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越南河内糯米糖糕特产

旅游越南越南河内糯米糖糕特产
谁曾经游览过闻名的名胜西方寺,一定忘不了糯米糖糕(chè lam)特产的糯、香和甜之味道。当地人认为糯米糖糕的来源是从当地人的心意和道人的虔诚。以前,石赦的人用糯米糖糕以便供奉祖先在重要节日。目前,这个特产却变成游客造访西方寺的简易礼物。

参考:越南会安 | 下龙湾游船 | 越南落地签证

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越南河内糯米糖糕特产

来到西方寺游客不仅能体验清净空间而且还有机会享受这里的特产糯米糖糕。石室县石赦乡离河内约三十公里是制作糯米糖糕的家乡,糯米糖糕制作业早在200年前形成的。因为石赦乡人具有制作秘方所以石赦糯米糖糕拥有独特味道。石赦糯米糖糕已经成为这里和附近地区在重要节日里不可缺少的菜肴。
石赦糯米糖糕自简单和熟悉的原料仔细的制造。主要的原料包括糯米面、白糖和饴糖。此外,为糯米糖糕更香,制作人还加上姜水、丹桂面、花生。糯米糖糕制作过程是当地人的特殊工巧。虽然不太考究但是制作人要按照过程得准确。为了保留各种原料的原本味道,石赦糯米糖糕完全以手工制作。做糯米糖糕的所用糯米得是真正的黄花糯,因此石赦糯米糖糕有其特色,与其他地方不同。

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石赦糯米糖糕

做石赦糯米糖糕的一个重要原料就是生姜。制作人用生姜水、白糖和饴糖一起煮。随后同糯米粉和其他原料一起放入混合器搅拌得均均匀匀的。这个工作需要制作人的技术和经验。这样才做出最好的糯米糖糕。
虽然糯米糖糕只从这么简单熟悉的原料制作成但是其味道十分特殊。就是糯米面的香味和糖的甜味、生姜的辣味一起结合构成了难忘的味道。任何游客品尝过石赦糯米糖糕都留下深刻印象并让他们深深感受到这种家乡年未儿的味道。

作者:Jack Jeny

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越南河内富上村的驰名糯米饭

越南旅行:去越南河内旅游必要品尝富上村的驰名糯米饭
提到河内美食不能不说到糯米饭。虽然糯米饭是越南人非常普遍但是其特殊的味道就让外国游客都难忘不了。最好吃最著名的就是河内西湖郡富上村的糯米饭。

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做米饭的糯米要是真正的黄花糯

糯米饭不是一个生僻的菜,也不是一个复杂的菜。那么久,富上村人已经把糯米饭送到河内四处。糯米饭的种类很多,如花生糯米饭、绿豆糯米饭、椰丝糯米饭等等。

参考:越南美奈 | 越南会安旅游 | 越南下龙湾旅游

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包糯米饭的叶子是用洗净的莲叶

为了煮一锅好饭,首先要仔细地选择和准备原料。做米饭的糯米要是真正的黄花糯。所买的糯米要洗净并仔细的浸。糯米要在水中泡15到20个小时。泡之前要将糯米摇匀,这样糯米饭才有诱人的白色。
河内西湖郡富上村人煮糯米饭的秘诀就是经过两次煮糯米饭。当饭将熟时要滗点水,让它干一点,让糯米饭冷一下。额、然后继续煮第二轮,以达到所需的黏度。此外,煮的时候火不能忽大忽小,要匀称。

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花生糯米饭

在秋天的冷气,上午享受一包富上村糯米饭带来一个佳美的感觉。包糯米饭的叶子是用洗净的莲叶或者蕉叶。将糯米饭包开,糯米饭的香味立即让你被迷住了。我最喜欢吃的是绿豆糯米饭。喷香糯米饭和绿豆的味道真好吃。此外,花生糯米饭、玉米糯米饭、椰丝糯米饭也很好吃。每种都有其特征香味。

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绿豆糯米饭

糯米饭是越南民族传统美食,非常普遍。但是只在河内,尤其是西湖郡富上村糯米饭才这么诱惑。不管寒冬酷暑,雨天还是晴天,富上村人总是晚睡早起旨在准备柴火,泡米煮糯米饭,因此已经构成了一个传统行业村子。提到糯米饭就要说到河内西湖郡富上村,尝过的人都忘不了它特殊的味道。正是因为有这样真心喜爱该行业的村民,富上村的煮糯米饭才这么好吃和驰名的。富上村糯米饭已经为丰富越南美食做出了贡献。

作者:Huynh Giang Van

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河内西湖边的平民螺店

河内美食:河内西湖边的平民螺店

不管是冬天还是夏天,在河内吃螺的话都会有各季的诗意。夏天,喜欢按河内风格吃螺的人一般会到西湖边的一些店来欣赏热腾腾的螺和夏天凉爽之风。
参考:越南芽庄旅游 | 越南岘港旅游攻略 | 越南下龙湾越南商务签证

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河内西湖边的平民螺店

煮螺一般跟泡过盐的无花果一起吃。吃煮螺的时候如果缺少酸酸脆脆的无花果,美味简直下降一半。除了煮螺意外,还有螺炒罗望子,螺炒椰子,蒸蛤蜊,蛤烤葱油,螃蟹,虾,还有煎土豆,煎红薯,煎柳条等零食。
如果你吃完一碗煮螺还觉得嘴馋,先留着肚子,品尝一下螺炒罗望子和椰子,香香的,酸酸的,还有甜甜的味道是特制之酱给食客带来的感觉。
如果你喜欢西贡式制作的螺,你可以尝尝螺炒辣椒,螺炒黄油大蒜,一切都按着南方口味做的。
除了螺,虾、螃蟹、牡蛎、蛤蜊等海鲜也很受食客的欢迎因为这里的海鲜都很新鲜。幽默的店主会根据食客的要求而服务煮的、蒸的、烤的、炒的。

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河内美食

等螺做好的时候,你可以先吃脆脆的煎土豆、煎红薯或煎柳条。这些煎的菜都是油而不腻,吃后口齿留香,的确有意思。

作者:Huynh Giang Van

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唐林著名的麦芽花生糖和烤猪肉

烤猪肉和麦芽花生糖是河内唐林古村深有乡村灵魂的特产饮食。走过染上时间颜色的门口,旅客不要忘记品尝这一乡村著名的这两个美食。

1. 烤猪肉

参考下龍灣旅行社 / 河內下龍灣 / 越南西贡旅游

唐林因为味道不一样的烤猪肉而非常有名。想做出这样的烤猪肉,猪肉一定要是新鲜的厚皮的不要太肥的五花肉。腌制环节也很重要,用来腌制的各种调料包括五味粉,胡椒,葱,鱼露和盐。做出这种烤猪肉的魅力的原料之一就是剁碎的嫩芭乐叶。把芭乐叶混在调料中,把猪肉放进调料中,腌制1个小时左右。

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烤猪肉

人家把腌制过的猪肉卷着一根外面包着香蕉叶的竹竿。烤肉这个环节也要求制作者要比较仔细,除了保持火的大小,还要注意肉和火的距离,让肉里面熟而外面不会焦。吃时,你会感受到肉皮脆脆的,芭乐叶味香香的。烤猪肉咸甜适中,五味粉和芭乐叶的味道让烤猪肉油而不腻,非常好吃。

2. 麦芽花生糖

这个乡村零食选择在城市商店里恐怕找不到了。但是麦芽花生糖这种零食依然被唐琳古村本地人保留,把它当成接待旅客有趣的美食。做这种糖的原料很简单,只有麦芽、糖和花生。但做糖的环节要求制作者要有很好的身体健康才能“打”糖。

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麦芽花生糖

麦芽和糖被煮到有有一定的粘度,制作人就用手把它打上一个柱子,一直打到它变成身米色、能捏成柱形为止。糖皮被弄薄,再把花生和糖放到上面,然后卷起来,切成段。糖做好后会被滚过白色的糯米粉,让麦芽花生糖更香。

作者:Huynh Van Giang

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河内价格20000越南盾以下的零食

旅客只要花20000越南盾就可以欣赏河内许多美食如:文章巷牛肉炒螺丝粉,鼓行街鸡肉包子,含龙街肉丸粉等等。

1. 牛肉干柠檬汁方便面

参考越南西贡旅游 | 越南美奈旅游 | 越南商务签证

牛肉干和方便面是学生非常熟悉的零食。但这两种零食结合在一起竟然有很独特的味道。牛肉干加上柠檬汁会更柔软,放进方便面的话会让面汤更加可口。有些店家还加上蔬菜。价格平均15000越南盾一碗。

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牛肉干柠檬汁方便面

推荐地址:邓文语街,越德高中学校地区等等

2. 汤粉

有很多人把汤粉误认为螃蟹粉因为汤也是用螃蟹肉做的,但这种汤粉只有西红柿而没有醋或人面子。一碗汤粉包括小条粉,芹菜或空心菜(按季),炒油渣,炒葱。店家会随着食客的喜好而加上牛扎肉或猪耳扎肉。一碗汤粉价格大约20000越南盾。

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汤粉

推荐地址:阮超街

3. 鸡肉包子
鼓行街的鸡肉包子外面柔软,里面是鸡肉,胡椒和葱。价格大约10000越南盾一个。

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鸡肉包子

4. 牛肉炒螺丝面

螺丝面柔软,不太嚼劲,咸津津的。牛肉薄切,香甜可口。通常,人家会把面和牛肉跟蔬菜一起炒,加上番茄酱和辣酱。价格每份大约20000越南盾

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牛肉炒螺丝面

推荐地址:文章巷

5. 肉丸粉

肉丸粉每份20000越南盾。肉丸是生猪肉和切碎的木耳做成的,非常香甜劲道。粉汤是用猪肉煮成汤。你可以再点油条一起吃。

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肉丸粉

推荐地址:含龙巷

作者:Jack Jeny

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在河内开张越南文学博物馆

越南文学博物馆有收集、保管、研究、展示、介绍各个文化遗产的作用,反映越南文学形成与发展的过程。

参考越南西贡旅游 | 越南美奈旅游 | 越南商务签证

越南文学博物馆位于河内市嫗姬路275巷,于2015年06月26日正式开张。越南文学博物馆直属越南作家协会,于2011得到总理签署批准成立的决定。越南文学博物馆总面积3600平方米,展示区有3层楼,会给公众展示越南文学历史各个时期最概括的眼光,同时介绍越南作家各个时期的肖像和作品。

越南文学博物馆的位置就在越南作家协会直属的广播写作学校以前的位置。越南文学博物馆一楼展示越南文学从古代到中代的时期(从公元10世纪到19世纪末)。在此,参观者可以看到许多古文学的笔迹。此外,在一楼空间还展示模仿许多以前士子上京赶考的模型。

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国际文学家参观越南文学博物馆

越南文学博物馆二楼介绍获过胡志明文学奖的作家。在此,读者可以看到44个获过奖中的30个作家的一些物品和精选作品。最有名的一些作家不能不提到阮辉想、南高、苏怀、吴必素、阮尊等等。与此同时,在这一楼还有“茅屋村文化空间”的模型,这是越南文艺协会在对法国的战争期间工作的地方。越南文学博物馆三楼展示、介绍获过国家奖的作家和获过越南作家协会大会各期奖的作家。

除了展示各代作家的资料、草稿、笔迹、物品等,还有首次印刷和多次印刷的作品,各个作家的图片,声音的资料库,各个作家的雕像等等。博物馆也有投影机、电脑系统让读者搜索信息更加方便。

作者:Jack Jeny

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河内的鱿鱼脍糯米饭和雪鸡篮

从鱿鱼来做的一块一块鱿鱼脍和有五道菜的鸡篮会给你不一样的感受。鱿鱼脍糯米饭和雪鸡篮被摆得很好看让许多食客对它就是“一见钟情”。

参考越南商务签证 | 越南下龙湾旅游 | 会安旅游景点

鱿鱼脍糯米饭

这道菜包括一碗香喷喷的白白的糯米饭,上面有炒葱和几块鱿鱼脍。想做出好吃的鱿鱼脍糯米饭,人家对每个环节都非常讲究。尤其是挑糯米的环节,糯米粒要均匀。糯米泡水的时间也要注意,这样才能做出又软又甜的糯米饭。

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鱿鱼脍糯米饭

与此同时,新鲜的鱿鱼要用手工方式研磨,这样做出的鱿鱼脍才脆脆的劲道的。煎鱿鱼脍时要注意保持火的大小,让鱿鱼脍里面匀熟而外面不会烧焦。糯米饭跟鱿鱼脍和罗勒菜,沾上纯鱼露,非常好吃。价格35000到45000越南盾。

雪鸡篮

这是河内最近出现的饮食。鸡外面有一层厚厚的“雪”以便让鸡在50分钟之内保持热度。一篮鸡肉被摆得很好看,包括味道丰富的五道菜。欣赏时,你要脱掉外面的那一层“雪”,露出有蘑菇香味的鸡肉。“雪鸡”肉软甜,沾上特制的酱,更加美味可口。

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雪鸡篮

篮上还有鸡爪煎大蒜,还有鸡圈。鸡圈包括手撕的鸡腿肉,加上炒米碎成的粉,玉米,萝卜,豆腐等原料。这道菜跟木瓜酸甜凉拌一起吃就不会觉得腻。最后,你不能错过蘑菇糯米饭,非常有吸引力。给5到6个人吃的一份价格650000越南盾。

作者:Jack Jeny

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河内是世界费用最划算的旅游地点之一

马来西亚The Sun Daily杂志与2015年06月25日刊登关于越南河内旅游,表明越南河内是世界费用最划算的旅游地点之一。

参考越南岘港旅游攻略 | 胡志明市 | 下龙湾游船

费用包括酒店住宿费用,参观地点门票,打的去逛一圈城市的费用,午餐和晚餐的费用。报告表明,在越南一堆夫妻的午餐平均要花45美元而在四级星酒店住宿一晚的费用是87美元。

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河内是世界费用最划算的旅游地点之一

根据TripAdvisor,今年东南亚因为是世界旅游费用最划算的地区而成为标点。河内,曼谷,吉隆坡,马尼拉都进入世界费用最划算的旅游地点名单的前十名。根据TripIndex,这个地区里面的旅游费用比美国费用最便宜的城市Dallas平均低28%(大约320美元)。

进入TripAdvisor票选的世界费用最划算的旅游地点名单的前十名还有:
波兰的Warsaw
埃及的Sharm el Sheikh
印度的Mumbai
葡萄牙的Lisbon
摩洛哥的Marrakech
德国的Berlin

与此同时,有另外一个美国费用最划算的10个旅游地点的名单,其中Dallas 和 Texas这两个城市排前2名。在此,一对夫妻如果去旅游要花1170美元。

作者:Huynh Giang Van

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越南河内有吸引力的四季汤羹

不管是闷热的夏天还是寒冷的冬天,食客都能吃到超好吃的四季汤羹。

参考越南美奈旅游 | 越南会安 | 越南落地签

以制做环节的多样和甜美的味道,汤羹是越南饮食中特征的零食之一。不管是烈日,干燥的天气还是寒冷的天气,食客都能找到适合季节的汤羹。最近,河内出现吸引众多零食爱好者的零食,就是四季汤羹。

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越南河内有吸引力的四季汤羹

从外表来看,四季汤羹跟其他汤羹也差不多一样,原料包括水果,果冻,椰子汁等等。然而这种汤羹跟其他汤羹不一样的是煮的方法与把那些已有的原料拌在一起,造成新鲜的味道。尤其,全部原料和颜色都是用自然原料做的,为身体健康非常安全。用四季特征的各种水果,加上干炒椰子,果冻,干葡萄,糯米饭等。一开始,想到把混合水果汤羹和糯米发拌在一起,你可能会觉得一点兴趣都没有但实际上许多零食爱好者已经完全被这种精细的结合征服。

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清爽、香香、绿色的糯米饭,五颜六色的果冻让食客忘掉夏天的闷热

清爽、香香、绿色的糯米饭,五颜六色的果冻让食客忘掉夏天的闷热。多种多色的水果带食客一个接一个味道地欣赏。吃一口就忍不住要多吃两口。这些原料成分让食客联想到一年四季。可能因为如此而创造者才给这种汤羹起“四季汤羹”这个名字。

作者:Jack Jeny

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河内吸引食客的美食路摊

考米纸、考柳条或者水果捞是吸引食客的路摊美食。以下几个商店,虽然只是装下几个凳子的空间但不管什么时候都充满食客。

1. 考米纸

参考越南芽庄旅游 | 越南岘港旅游攻略 | 越南下龙湾

位于竹行(Hàng Tre)街的商店有简陋的外表,根本是个路摊。食客点菜后,老板才考米纸,把米纸放在木炭炉,刷上一层油,然后随着食客的需求而加上鸡蛋、牛肉、奶酪、碎鸡肉、香肠等等。

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考米纸

五分钟后,你就有像个披萨一样的咸辣的脆脆的考米纸。吃考米纸时,你可以加上番茄酱或辣酱,让考米纸更加美味可口。这里最贵的是包括鸡蛋、奶酪、香肠、牛肉、鸡肉、海鲜等一切原料的混合米纸,价格25000越南盾一个。

2. 考柳条

坐落在河内大教堂旁边小小的幼兆(Ấu Triệu)街已经成为食物爱好者熟悉的约会地点。每天傍晚时,这里的考柳条商店都满着食客。你可以欣赏在木炭炉考过的柔软的柳条,沾上辣辣的辣酱,虽然简单但非常好吃。每碟考柳条价格大约50000越南盾。除了考柳条之外,这里还有cá bò(一种鱼),考犹豫等等,任你挑选。

3. 水果捞

苏夕(Tô Tịch)街位于河内古街但从很久以前就成为对河内年轻人很有吸引力的饮食地点。苏夕街专门卖水果捞,也因为美味的水果捞而变成那么有名。每天傍晚时,这里食客多得不得了。水果捞的主要原料是随季而获的水果。每一杯水果捞是色彩的颜色和美味的混合,包括多种多样的水果如:苹果、菠萝蜜、芒果、梨、鳄梨等等。水果切成小块,加上炼乳、椰奶汁混合一起,既好看又好吃。

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水果捞

食客点菜后老板才加上碎冰块,让各种水果和炼乳的甜味更加谐和。水果捞每杯价格大约18000越南盾。

作者:Huynh Giang Van

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