不管是冬天还是夏天，在河内吃螺的话都会有各季的诗意。夏天，喜欢按河内风格吃螺的人一般会到西湖边的一些店来欣赏热腾腾的螺和夏天凉爽之风。

参考：越南芽庄旅游 | 越南岘港旅游攻略 | 越南下龙湾

煮螺一般跟泡过盐的无花果一起吃

煮螺一般跟泡过盐的无花果一起吃。吃煮螺的时候如果缺少酸酸脆脆的无花果，美味简直下降一半。除了煮螺意外，还有螺炒罗望子，螺炒椰子，蒸蛤蜊，蛤烤葱油，螃蟹，虾，还有煎土豆，煎红薯，煎柳条等零食。

如果你吃完一碗煮螺还觉得嘴馋，先留着肚子，品尝一下螺炒罗望子和椰子，香香的，酸酸的，还有甜甜的味道是特制之酱给食客带来的感觉。

如果你吃完一碗煮螺还觉得嘴馋，先留着肚子，品尝一下螺炒罗望子和椰子

如果你喜欢西贡式制作的螺，你可以尝尝螺炒辣椒，螺炒黄油大蒜，一切都按着南方口味做的。

除了螺，虾、螃蟹、牡蛎、蛤蜊等海鲜也很受食客的欢迎因为这里的海鲜都很新鲜。幽默的店主会根据食客的要求而服务煮的、蒸的、烤的、炒的。

等螺做好的时候，你可以先吃脆脆的煎土豆、煎红薯或煎柳条。这些煎的菜都是油而不腻，吃后口齿留香，的确有意思。

作者：Huynh Giang Van

烤猪肉和麦芽花生糖是河内唐琳古村深有乡村灵魂的特产饮食。走过染上时间颜色的门口，旅客不要忘记品尝这一乡村著名的这两个美食。

1. 烤猪肉

参考：下龍灣旅行社 / 河內下龍灣 / 越南西贡旅游

唐琳因为味道不一样的烤猪肉而非常有名

唐琳因为味道不一样的烤猪肉而非常有名。想做出这样的烤猪肉，猪肉一定要是新鲜的厚皮的不要太肥的五花肉。

腌制环节也很重要，用来腌制的各种调料包括五味粉，胡椒，葱，鱼露和盐。做出这种烤猪肉的魅力的原料之一就是剁碎的嫩芭乐叶。把芭乐叶混在调料中，把猪肉放进调料中，腌制1个小时左右。

人家把腌制过的猪肉卷着一根外面包着香蕉叶的竹竿。烤肉这个环节也要求制作者要比较仔细，除了保持火的大小，还要注意肉和火的距离，让肉里面熟而外面不会焦。

吃时，你会感受到肉皮脆脆的，芭乐叶味香香的。烤猪肉咸甜适中，五味粉和芭乐叶的味道让烤猪肉油而不腻，非常好吃。

2. 麦芽花生糖

这个乡村零食选择在城市商店里恐怕找不到了。但是麦芽花生糖这种零食依然被唐琳古村本地人保留，把它当成接待旅客有趣的美食。

做这种糖的原料很简单，只有麦芽、糖和花生

做这种糖的原料很简单，只有麦芽、糖和花生。但做糖的环节要求制作者要有很好的身体健康才能“打”糖。

麦芽和糖被煮到有有一定的粘度，制作人就用手把它打上一个柱子，一直打到它变成身米色、能捏成柱形为止。糖皮被弄薄，再把花生和糖放到上面，然后卷起来，切成段。糖做好后会被滚过白色的糯米粉，让麦芽花生糖更香。

作者：Huynh Van Giang

旅客只要花20000越南盾就可以欣赏河内许多美食如：文章巷牛肉炒螺丝粉，鼓行街鸡肉包子，含龙街肉丸粉等等。

1. 牛肉干柠檬汁方便面

参考：越南西贡旅游 | 越南美奈旅游 | 越南商务签证

牛肉干柠檬汁方便面

牛肉干和方便面是学生非常熟悉的零食。但这两种零食结合在一起竟然有很独特的味道。牛肉干加上柠檬汁会更柔软，放进方便面的话会让面汤更加可口。有些店家还加上蔬菜。价格平均15000越南盾一碗。

推荐地址：邓文语街，越德高中学校地区等等

2. 汤粉

汤粉

有很多人把汤粉误认为螃蟹粉因为汤也是用螃蟹肉做的，但这种汤粉只有西红柿而没有醋或人面子。一碗汤粉包括小条粉，芹菜或空心菜（按季），炒油渣，炒葱。店家会随着食客的喜好而加上牛扎肉或猪耳扎肉。一碗汤粉价格大约20000越南盾。

推荐地址：阮超街

3. 鸡肉包子
鼓行街的鸡肉包子外面柔软，里面是鸡肉，胡椒和葱。价格大约10000越南盾一个。

鸡肉包子

4. 牛肉炒螺丝面

螺丝面柔软，不太嚼劲，咸津津的。牛肉薄切，香甜可口。通常，人家会把面和牛肉跟蔬菜一起炒，加上番茄酱和辣酱。价格每份大约20000越南盾

牛肉炒螺丝面

推荐地址：文章巷

5. 肉丸粉

肉丸粉每份20000越南盾。肉丸是生猪肉和切碎的木耳做成的，非常香甜劲道。粉汤是用猪肉煮成汤。你可以再点油条一起吃。

推荐地址：含龙巷

肉丸粉

作者：Jack Jeny

从鱿鱼来做的一块一块鱿鱼脍和有五道菜的鸡篮会给你不一样的感受。鱿鱼脍糯米饭和雪鸡篮被摆得很好看让许多食客对它就是“一见钟情”。

参考：越南商务签证 | 越南下龙湾旅游 | 会安旅游景点

鱿鱼脍糯米饭

这道菜包括一碗香喷喷的白白的糯米饭，上面有炒葱和几块鱿鱼脍。

想做出好吃的鱿鱼脍糯米饭，人家对每个环节都非常讲究。尤其是挑糯米的环节，糯米粒要均匀。糯米泡水的时间也要注意，这样才能
做出又软又甜的糯米饭。

鱿鱼脍糯米饭

与此同时，新鲜的鱿鱼要用手工方式研磨，这样做出的鱿鱼脍才脆脆的劲道的。煎鱿鱼脍时要注意保持火的大小，让鱿鱼脍里面匀熟而外面不会烧焦。

糯米饭跟鱿鱼脍和罗勒菜，沾上纯鱼露，非常好吃。价格35000到45000越南盾。

雪鸡篮

这是河内最近出现的饮食。鸡外面有一层厚厚的“雪”以便让鸡在50分钟之内保持热度。一篮鸡肉被摆得很好看，包括味道丰富的五道菜。

欣赏时，你要脱掉外面的那一层“雪”，露出有蘑菇香味的鸡肉。“雪鸡”肉软甜，沾上特制的酱，更加美味可口。

雪鸡篮

篮上还有鸡爪煎大蒜，还有鸡圈。鸡圈包括手撕的鸡腿肉，加上炒米碎成的粉，玉米，萝卜，豆腐等原料。这道菜跟木瓜酸甜凉拌一起吃就不会觉得腻。

最后，你不能错过蘑菇糯米饭，非常有吸引力。

给5到6个人吃的一份价格650000越南盾。

作者：Jack Jeny

不管是闷热的夏天还是寒冷的冬天，食客都能吃到超好吃的四季汤羹。

参考：越南美奈旅游 | 越南会安 | 越南落地签

四季汤羹原料包括水果，果冻，椰子汁等等

以制做环节的多样和甜美的味道，汤羹是越南饮食中特征的零食之一。不管是烈日，干燥的天气还是寒冷的天气，食客都能找到适合季节的汤羹。最近，河内出现吸引众多零食爱好者的零食，就是四季汤羹。

从外表来看，四季汤羹跟其他汤羹也差不多一样，原料包括水果，果冻，椰子汁等等。然而这种汤羹跟其他汤羹不一样的是煮的方法与把那些已有的原料拌在一起，造成新鲜的味道。尤其，全部原料和颜色都是用自然原料做的，为身体健康非常安全。

四季汤羹让人吃一口就忍不住要多吃两口

用四季特征的各种水果，加上干炒椰子，果冻，干葡萄，糯米饭等。一开始，想到把混合水果汤羹和糯米发拌在一起，你可能会觉得一点兴趣都没有但实际上许多零食爱好者已经完全被这种精细的结合征服。

清爽、香香、绿色的糯米饭，五颜六色的果冻让食客忘掉夏天的闷热。多种多色的水果带食客一个接一个味道地欣赏。吃一口就忍不住要多吃两口。

这些原料成分让食客联想到一年四季。可能因为如此而创造者才给这种汤羹起“四季汤羹”这个名字。

作者：Jack Jeny

考米纸、考柳条或者水果捞是吸引食客的路摊美食。以下几个商店，虽然只是装下几个凳子的空间但不管什么时候都充满食客。

1. 考米纸

参考：越南芽庄旅游 | 越南岘港旅游攻略 | 越南下龙湾

河内考米纸

位于竹行（Hàng Tre）街的商店有简陋的外表，根本是个路摊。食客点菜后，老板才考米纸，把米纸放在木炭炉，刷上一层油，然后随着食客的需求而加上鸡蛋、牛肉、奶酪、碎鸡肉、香肠等等。

五分钟后，你就有像个披萨一样的咸辣的脆脆的考米纸。吃考米纸时，你可以加上番茄酱或辣酱，让考米纸更加美味可口。这里最贵的是包括鸡蛋、奶酪、香肠、牛肉、鸡肉、海鲜等一切原料的混合米纸，价格25000越南盾一个。

2. 考柳条

坐落在河内大教堂旁边小小的幼兆（Ấu Triệu）街已经成为食物爱好者熟悉的约会地点。每天傍晚时，这里的考柳条商店都满着食客。

河内考柳条

你可以欣赏在木炭炉考过的柔软的柳条，沾上辣辣的辣酱，虽然简单但非常好吃。每碟考柳条价格大约50000越南盾。除了考柳条之外，这里还有cá bò（一种鱼），考犹豫等等，任你挑选。

3. 水果捞

苏夕（Tô Tịch）街位于河内古街但从很久以前就成为对河内年轻人很有吸引力的饮食地点。苏夕街专门卖水果捞，也因为美味的水果捞而变成那么有名。每天傍晚时，这里食客多得不得了。

河内水果捞

水果捞的主要原料是随季而获的水果。每一杯水果捞是色彩的颜色和美味的混合，包括多种多样的水果如：苹果、菠萝蜜、芒果、梨、鳄梨等等。水果切成小块，加上炼乳、椰奶汁混合一起，既好看又好吃。

食客点菜后老板才加上碎冰块，让各种水果和炼乳的甜味更加谐和。水果捞每杯价格大约18000越南盾。

作者：Huynh Giang Van

闷热的夏天来了，没有什么比凉爽的冰淇淋更有魅力。请一起参考河内著名的冰淇淋商店的名单以便为自己选择一个好吃爽口的冰淇淋。

1．长钱冰淇淋

参考：下龍灣旅行社 / 河內下龍灣 / 越南西贡旅游

长钱冰淇淋

提到河内的冰淇淋，不能不提长钱冰淇淋。不管是夏天还是冬天，长钱冰淇淋商店一直很热闹。随着时间的流逝，长钱冰淇淋渐渐地变成河内民居的一种习惯，同时也成为河内人文化的一部分。

长钱冰淇淋有好吃又便宜，普通冰淇淋价格每个7.000- 8.000越南盾，最贵的是雪糕，价格12.000越南盾一个。

2. NZ冰淇淋

至今，New Zealand (NZ)冰淇淋商店依然是河内唯一一家有酸味冰淇淋，这就是这种冰淇淋的吸引力。NZ冰淇淋很好吃，有很多口味如：草莓、芒果、杏子、巧克力、苹果、哈密瓜等。如果你犹豫不知该选择哪种口味，你可以叫包括14个口味之内的一杯Suri，一定很爽口。

3. 糯米饭冰淇淋

糯米饭冰淇对河内人来说并不是什么新鲜的但对冰淇淋爱好者来说却非常熟悉。最有名的商店应该提到金马路的泰国糯米饭冰淇淋商店。

这家的糯米饭冰淇淋既好吃又好看。糯米饭冰淇淋被放在一个小碗，里面有糯米饭，椰子冰淇淋，干椰子。椰子的香味加上糯米饭里面的菠萝叶的香味让每个食者都“情不自禁”。

糯米饭冰淇淋

4. 煤炭老街（Hàng Than）椰子冰淇淋

椰果稍微去皮，里面是椰子冰淇淋，上面还加上切条椰子，就这样，椰子冰淇淋对冰淇淋爱好者具有独特的吸引力。煤炭老街（Hàng Than）椰子冰淇淋之单纯是个路摊但客人一直很多，一直很热闹。价格大约50.000越南盾一颗。

煤炭老街（Hàng Than）椰子冰淇淋

5. Fanny冰淇淋

Fanny是法式冰淇淋商店，传统而不缺乏现代性和吸引力。Fanny冰淇淋从1994年在越南出现，由从法国专门培训冰淇淋和蛋糕生产专家Le Nôtre Paris 学校毕业的Jean-Marc BRUNO创立。

6. 按斤出售的冰淇淋

河内市二征夫人（Hai Bà Trưng）郡卢得（Lò Đúc）街29-31号的按斤出售的冰淇淋商店是河内历史最悠久的冰淇淋商店之一。按斤出售的冰淇淋既便宜又好吃，口味丰富，而且老板也很亲切热情，让这个商店更加有吸引力。

7. 冰淇淋火锅
虽然最近才出现但冰淇淋火锅很受年轻人的欢迎。各种口味的冰淇淋放在几个小碗，巧克力“煮”成“汤”，冰淇淋沾着巧克力水造成非常独特爽口的味道。

冰淇淋火锅

一份冰淇淋火锅价格199.000越南盾包括9颗口味不同的冰淇淋，新鲜的水果，面包和巧克力，适合4到5个人食用。

作者：Huynh Van Giang